O excelenta reteta de paine fara gluten

Publicitate

Pe piata exista in prezent o varietate larga de sortimente de paine: paine vegana, fara gluten, fara grau, de secara, din cereale integrale samd. Dar, dupa cum bine stim, painea din comert, indiferent de tip, contine si multi aditivi si amelioratori. Daca vrei o paine cu adevarat naturala, iata o reteta de paine delicioasa fara gluten pe care o poti coace singura acasa.

Ca orice mancare facuta in casa, detii controlul absolut asupra ingredientelor folosite, plus ca painea propusa de noi este mai densa si nu se faramiteaza usor la feliere precum painea din comert. Ingredientele precum uleiul de masline, usturoiul si rozmarinul ii confera o aroma desavarsita si, nu in ultimul rand, painea este foarte usor de preparat.

PAINE CU ROZMARIN FARA GLUTEN

Ingrediente de amestec uscat:

• 2 cani de faina de orez brun
• 1 cana de amidon de cartof
• 1 cana de faina de migdale
• 4 catei de usturoi zdrobiti
• 2 lingurite de rozmarin macinat
• 1 lingura si 1 lingurita de guma xantan
• 1 lingura de sare de mare

Instructiuni:

Amesteca bine ingredientele intr-un bol si pune-le deoparte.

Ingrediente de amestec umed:

• 2 cani de apa calda
• 1 lingura de drojdie uscata activata
• 1 lingura de zahar de cocos
• 3 linguri de in
• ½ cana de ulei de masline
• 2 lingurite de agava
• 1 lingurita de otet de mere

Instructiuni:

1. Amesteca drojdia cu apa, zaharul de cocos si inul si tine amestecul la caldura timp de 10 minute.
2. Combina compozitia cu amestecul umed de mai sus. Adauga uleiul de masline, agavele si otetul de mere la final.
3. Transfera aluatul intr-o tava unsa, acopera-l cu folie de plastic si tine-l la crescut o jumatate de ora. In acest timp, aluatul isi va dubla dimensiunile.
4. Coace painea la 190° C timp de 30 de minute.

Painea coapta astfel poate fi folosita si la prepararea de crostini prin prajirea scurta a feliilor taiate subtire. Este ideala si pentru sandwichuri. Desi este mult mai gustoasa imediat dupa scoaterea din cuptor, painea fara gluten se inmoaie daca o reincalzesti in cuptor timp de 10 minute.

Fainile fara gluten folosite la aceasta reteta sunt usor disponibile la orice magazin alimentar specializat.

Cu drag,

Mihaela

Articolele Mihaelei V le puteti urmarii atat pe pagina de Like "Sfatul Sanatos" cat si pe profilul personal de Facebook.